試做 Ashiya 學校營養午餐裡的「牛奶布丁」【あしつー美食】

每月發行一次的蘆屋市廣報誌「広報あしや」中，刊載了「蘆屋的營養午餐食譜」。

截圖自広報あしや 8月號過刊

↑8月號刊載的是「牛奶布丁」的食譜！（也有刊登在Cookpad上喔～）

聽說蘆屋市的營養午餐好吃到甚至還製作了名為「あしやのきゅうしょく」的電影，所以這次決定實際來做做看！

試做蘆屋營養午餐的「牛奶布丁」。

首先量45g砂糖…

加入5g寒天粉（植物性果凍粉）拌一拌。

把混合好的粉慢慢加入加熱到85℃的牛奶400g中，一邊攪拌避免結塊，全部溶解後…

用茶濾過濾倒進容器裡…

（…啊…堵住了…）

因為茶濾網眼堵住了，又手忙腳亂地拿出別的濾網，總算成功倒進容器裡了！

接著是藍莓醬！冷凍藍莓45g原來大概是這樣的量啊。比想像中少呢～

和15g砂糖一起加熱…

水分也太少了吧！沒問題嗎…？

結果藍莓慢慢釋出水分，變成很像醬汁的感覺了！

再加入檸檬汁，藍莓醬順利完成！

放涼後，把布丁和醬汁都放進冰箱冷藏…

「蘆屋營養午餐牛奶布丁」完成！

凝固成很棒的QQ口感了～

容器是之前在「いかりスーパー」買的「冷やしあめ」杯子。

味道是甜味十足又入口即化～！很適合當小朋友的點心呢！

如果想做成大人口味，砂糖可以稍微少放一點，或是加點利口酒應該也會很好吃。

真的很簡單就能完成，大家也一定要在家試試看喔！